Ethiopia Yirgacheffe

Šī ir salda, augļaina kafija ar nelielu citrusu noti. Sajutīsiet zemenes, apelsīnu un bumbierus. Vidēji gaišs grauzdējums ļauj šo kafiju pagatavot dažādos veidos, tomēr mēs iesakām filtra brūvēšanas metodi.

Kafijas pupiņas ir pārstrādātas ar honey jeb medus metodi, kurā svaigas kafijas ķirša miziņa tiek noņemta, atstājot mīkstumu, kas tālāk tiek žāvēts. Rezultātā rodas piesātinātāka un saldāka garša, pateicoties dabīgajai fermentācijai.